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深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司

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商用廚房設(shè)備這樣保養(yǎng)才是正確的

文章來源:深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣:發(fā)表時間:2023-03-09 10:21:24

商用廚房設(shè)備的各個零部件要達到規(guī)定的性能指標(biāo),轉(zhuǎn)動部件運轉(zhuǎn)正常,性能良好,這些都缺一不可,任意的疏忽大意,都會造成不可預(yù)估的后果。安全食品無小事,創(chuàng)恒廚具小編認為一套嚴格的3級維護保養(yǎng)制度能有效預(yù)防廚房設(shè)備故障。

商用廚房設(shè)備的1級保養(yǎng):
商用廚房設(shè)備的1級保養(yǎng)是指以操作人員為主,維修工人為輔,對廚房設(shè)備進行定期檢查。保養(yǎng)項目比較多,是從設(shè)備外部進入到內(nèi)部,對內(nèi)部結(jié)構(gòu)部件進行清洗、疏通及部分地調(diào)節(jié)校正。
商用廚房設(shè)備一般每月進行一次,也可以利用休息日輪流對廚房設(shè)備全部進行一級保養(yǎng),作業(yè)時間在之內(nèi),對各部件的結(jié)構(gòu)進行檢查和維修。
商用廚房設(shè)備
商用廚房設(shè)備的2級保養(yǎng):
是指以維修工人為主,操作人員參加,對機器設(shè)備進行定期 檢查,部分更換和修復(fù)一些磨損零部件。商用廚房設(shè)備一般周期為6--12個月,作業(yè)時間一般為1--2周。2級保養(yǎng)包括1級保養(yǎng)的全部項目,能及時發(fā)現(xiàn)各種問題。

商用廚房設(shè)備的3級保養(yǎng)
3級保養(yǎng)實施過程中人的使用因素很重要,因此需要合理配備操作人員。為了充分發(fā)揮設(shè)備的效能,使機械設(shè)備在好的狀態(tài)下運轉(zhuǎn),所以配備的操作人員應(yīng)該熟悉并掌握設(shè)備的性能、結(jié)構(gòu)、加工范圍和維修保養(yǎng)技術(shù)。
廚房設(shè)備保養(yǎng)是一個防微杜漸的過程,責(zé)任制到操作者,使設(shè)備能正確使用和維護,通過規(guī)范操作者的行為,實現(xiàn)真正意義上的管理到位。


深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司主要從事飯店廚具設(shè)備,廠家廚房設(shè)備,廚房廚具廠家,定制廚房設(shè)備等的整套廚房設(shè)備工程,集生產(chǎn)、銷售、安裝、維修服務(wù)于一體。

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